Sashimi tôm hùm, ngon như nhà hàng

Nếu bạn là người yêu thích những món sashimi tươi ngon. Thì hãy học ngay bếp trưởng cách chế biến món tôm hùm sashimi chuẩn Nhật Bản ngay nhé.

Cách chọn tôm hùm sống để làm sashimi tôm hùm

Để làm món sashimi tôm hùm thì phải chọn loại tôm cao cấp đặc biệt như tôm Canada (tôm Alaska) bởi loại tôm này có đặc điểm thịt tôm ngọt, thơm, giòn mang đậm hương vị biển cả. Một món sashimi ngon chuẩn là những con tôm được khai thác trực tiếp từ biển với trọng lượng khoảng trên 1kg, tôm khi bắt lên phải còn sống, khỏe, vỏ càng tôm màu trong xanh, bóng tươi, bật tanh tách.

Nguyên liệu làm tôm hùm sashimi

Các nguyên liệu cần thiết cho món tôm hùm sashimi mà bạn cần chuẩn bị bao gồm:

• Tôm hùm bông: 1 con. Để làm tôm hùm sashimi thì ngoài tôm Alaska thì bạn có thể dùng tôm hùm bông nguyên con. Loại tôm này có giá thành cao thứ hai sau tôm Alaska. Tôm có thịt ngọt, đậm và chắc rất ngon. Để mua tôm hùm chế biến sashimi bạn có thể liên hệ với cơ sở kinh doanh Hải sản Trung Nam. Đây là địa chỉ uy tín chuyên cung cấp các loại hải sản tươi sống đảm bảo chất lượng với giá thành hợp lý trên thị trường hiện nay.
• Đá bào
• Củ cải trắng, lá tía tô, ½ cà chua, ½ chanh
• Khăn giấy thấm khô.
•  1 tô nước sạch có ngâm đá viên
• Đĩa, muỗng, dao.

Cách làm:

1. Chuẩn bị tôm hùm:
   • Chọn tôm hùm tươi ngon, nếu có thể, nên chọn loại tôm hùm biển sâu.
   • Bóc vỏ tôm hùm và loại bỏ tất cả các bộ phận không ăn được như ruột và đầu.
2. Cắt tôm:
   • Đặt tôm hùm lên bàn làm việc.
   • Sử dụng một con dao sắc để cắt tôm thành từng lát mỏng. Để đạt được lát mỏng và đều, hãy cắt tôm dưới góc khoảng 45 độ.
   • Đảm bảo dao của bạn sắc và được làm ẩm bằng nước để tạo ra các lát sashimi mịn màng.

1. Dọn bày trang trí:
   • Sắp xếp các lát tôm hùm đã cắt lên một đĩa hoặc khay trang trí theo sở thích cá nhân.
   • Để thêm màu sắc và hương vị, bạn có thể sử dụng lá rau sống, rong biển, hoặc cải xanh để trang trí.
2. Chuẩn bị gia vị:
   • Chuẩn bị wasabi và gari để ăn kèm.
   • Nước sốt tương và nước sốt đậu nành cũng là lựa chọn tuyệt vời để thêm hương vị.
3. Thưởng thức:
   • Sashimi tôm hùm thường được ăn kèm với cơm trắng hoặc có thể ăn độc lập.
   • Mỗi miếng sashimi tôm hùm có thể nhấn chìm vào wasabi và sau đó ngậm nhẹ trong nước sốt tương hoặc nước sốt đậu nành trước khi ăn.

Lưu ý rằng an toàn thực phẩm là quan trọng, vì vậy chỉ sử dụng tôm hùm tươi ngon từ nguồn cung đã được kiểm định an toàn. Đồng thời, luôn giữ dao sắc để đảm bảo an toàn khi cắt tôm.