Khô Cá Kèo Làm Món Gì Ngon? 10 Công Thức Đơn Giản, Hấp Dẫn

Khô cá kèo – món đặc sản miền Tây dân dã nhưng cực kỳ “gây nghiện”. Thịt cá thơm, dai, vị ngọt tự nhiên hòa quyện cùng gia vị đậm đà, chỉ cần chế biến đơn giản đã có ngay món ngon khó cưỡng. Bạn đang băn khoăn khô cá kèo làm món gì ngon? Hãy cùng khám phá 10 công thức dễ thực hiện dưới đây.

1️⃣ Khô Cá Kèo Nướng Than – Giữ Trọn Hương Vị Tự Nhiên

• Nguyên liệu: Khô cá kèo, than hoa, ít dầu ăn.

• Cách làm: Rửa sơ khô cá, để ráo. Nướng trực tiếp trên bếp than đến khi da cá vàng giòn, tỏa mùi thơm.

• Mẹo: Ăn kèm rau sống, chấm muối ớt xanh hay nước mắm me. Vị mặn ngọt hài hòa, rất “bắt vị” khi nhâm nhi với bia.

2️⃣ Khô Cá Kèo Chiên Giòn Chấm Mắm Me

• Rửa khô cá, để ráo.

• Chiên dầu vừa lửa cho cá giòn rụm.

• Nước chấm me gồm me chín, đường, ớt, tỏi băm.

• Vị chua ngọt của me hòa quyện cá giòn thơm, ăn kèm cơm nóng cực đưa cơm.

3️⃣ Gỏi Đu Đủ Khô Cá Kèo

• Đu đủ bào sợi, cà rốt, rau răm, đậu phộng.

• Khô cá kèo nướng xé nhỏ, trộn cùng nước mắm chua ngọt.

• Món gỏi mát lạnh, vị mặn ngọt cân bằng, thích hợp đãi tiệc.

4️⃣ Khô Cá Kèo Rim Me

• Phi thơm tỏi, cho me, đường, nước mắm, ớt vào chảo.

• Cho khô cá kèo vào rim lửa nhỏ cho đến khi sệt lại.

• Vị chua cay mặn ngọt khiến ai cũng thèm.

5️⃣ Cơm Chiên Khô Cá Kèo

• Cơm nguội, trứng gà, hành lá, bơ.

• Xé khô cá kèo, xào chung cơm, thêm chút nước mắm.

• Cơm vàng óng, thơm lừng, hạt tơi dẻo.

6️⃣ Lẩu Khô Cá Kèo Chua Cay

• Nấu nước dùng với cà chua, me, dứa.

• Thả khô cá kèo đã ngâm mềm vào nồi.

• Rau ăn kèm: rau đắng, rau muống, bông súng.

• Nước lẩu chua ngọt đậm đà, đặc biệt hợp những buổi tụ họp.

7️⃣ Bánh Tráng Cuốn Khô Cá Kèo

• Bánh tráng, rau sống, bún tươi.

• Khô cá kèo nướng xé nhỏ.

• Chấm nước mắm pha chua ngọt.

• Món ăn vừa dân dã vừa lạ miệng.

8️⃣ Cháo Khô Cá Kèo Đậu Xanh

• Ninh gạo và đậu xanh nhừ.

• Khô cá kèo ngâm mềm, xé nhỏ, cho vào cháo.

• Thêm hành lá, tiêu. Ấm bụng ngày mưa.

9️⃣ Mì Xào Khô Cá Kèo

• Mì trứng, rau cải, hành tây, ớt chuông.

• Khô cá kèo cắt miếng nhỏ, xào cùng mì và nước tương.

• Hương vị đậm đà, ăn sáng hay tối đều ngon.

🔟 Bún Thịt Nướng Topping Khô Cá Kèo

• Bún tươi, thịt nướng, dưa leo, rau thơm.

• Khô cá kèo nướng xé sợi rắc lên.

• Chan nước mắm pha chua ngọt, hương vị mới lạ.

Bí Quyết Chế Biến Khô Cá Kèo Ngon

• Ngâm trước khi chế biến: Dùng nước ấm pha chút rượu trắng hoặc gừng để khử mùi tanh, làm cá mềm.

• Điều chỉnh độ mặn: Khô cá kèo vốn đã mặn vừa, nên nêm gia vị nhẹ tay.

• Bảo quản: Để nơi khô ráo, thoáng mát hoặc ngăn mát tủ lạnh, bọc kín tránh ẩm.

Mua Khô Cá Kèo Ở Đâu Uy Tín?

• Chợ hải sản, cửa hàng đặc sản miền Tây: Nơi bán khô cá kèo phơi nắng tự nhiên, không hóa chất.

• Đặt hàng online: Chọn thương hiệu uy tín, có đóng gói hút chân không, giao hàng nhanh.

• Giá tham khảo: 350.000 – 450.000đ/kg tùy loại và mùa vụ.