Mực khô từ lâu đã được xem như “vua” của các loại hải sản khô tại Việt Nam. Hương vị đậm đà, thịt ngọt tự nhiên, dễ chế biến thành nhiều món ngon khiến mực khô luôn nằm trong danh sách đặc sản được săn đón nhất, cả trong bữa cơm gia đình lẫn làm quà biếu sang trọng. Đặc biệt, trong bối cảnh giá hải sản thay đổi từng ngày, việc nắm rõ giá mực khô hôm nay không chỉ giúp người tiêu dùng mua được sản phẩm chuẩn chất lượng mà còn hỗ trợ các chủ cửa hàng, quán ăn, nhà hàng lên kế hoạch nhập hàng hiệu quả.

Bài viết dưới đây sẽ cập nhật giá mực khô mới nhất, đồng thời phân tích chi tiết các yếu tố ảnh hưởng đến giá, chia sẻ bí quyết chọn mực khô ngon và gợi ý địa chỉ mua uy tín.

Bảng Giá Mực Khô Hôm Nay – Tham Khảo Mới Nhất

Giá mực khô hiện nay có thể khác nhau theo từng vùng biển, mùa đánh bắt, loại mực và phương pháp chế biến. Dưới đây là mức giá phổ biến trên thị trường (đơn vị tính: 1kg):

💡 Gợi ý: Giá có thể dao động ±10% tùy địa phương và chi phí vận chuyển. Mùa cao điểm như Tết Nguyên Đán, lễ hội du lịch biển, giá có thể tăng 5–15% do nhu cầu tăng cao.

Ngoài ra, với khách hàng mua sỉ từ 10–20 kg trở lên, nhiều cửa hàng và đại lý cung cấp mức giá ưu đãi giảm từ 3–8% tùy thời điểm.

Các Yếu Tố Ảnh Hưởng Đến Giá Mực Khô

Để hiểu vì sao giá mực khô không cố định, bạn nên nắm những yếu tố tác động chính:

• Nguồn gốc đánh bắt: Mực câu tự nhiên (không dùng lưới) được đánh giá cao hơn mực lưới vì thịt dày, ngọt và thơm hơn, do đó giá cao hơn.

• Phương pháp sơ chế: Mực phơi nắng tự nhiên, giữ nguyên vị biển và màu hồng nhạt đẹp mắt, luôn có giá cao hơn mực sấy công nghiệp hoặc mực tẩm hóa chất.

• Kích thước & độ dày: Mực to, mình dày và ít con/kg đắt hơn mực nhỏ vì thịt nhiều, khi chế biến giữ được độ dai ngọt.

• Thời điểm đánh bắt: Mùa mực chính vụ (thường từ tháng 3–8 âm lịch) giá ổn định. Vào mùa biển động, nguồn hàng ít, giá tăng.

• Chi phí vận chuyển & bảo quản: Mực khô cần bảo quản lạnh hoặc hút chân không, chi phí này cũng ảnh hưởng đến giá cuối cùng.

Cách Chọn Mực Khô Ngon – Đúng Chuẩn

Mực khô chất lượng cao sẽ mang lại hương vị đậm đà và an toàn cho sức khỏe. Khi mua, bạn nên lưu ý:

• Màu sắc: Mực ngon có màu hồng nhạt tự nhiên, bụng mực trắng, lưng phủ lớp phấn trắng mỏng. Nếu mực có màu sậm, thâm đen hoặc vàng úa, có thể đã để lâu hoặc bị ướp hóa chất.

• Mùi thơm: Hãy đưa gần mũi để kiểm tra, mực chuẩn có mùi tanh đặc trưng của hải sản khô, không nồng mùi lạ hay hắc.

• Độ khô & dai: Sờ tay vào thân mực, thấy khô ráo, không dính tay, thịt dày và dẻo dai là mực ngon.

• Thử nướng: Khi nướng, mực ngon cho hương thơm bùi, vị ngọt đậm, thịt xé tơi từng sợi.

Mẹo Bảo Quản Mực Khô Giữ Trọn Hương Vị

Để mực khô luôn thơm ngon và kéo dài thời gian sử dụng:

• Đóng túi hút chân không: Giúp ngăn ẩm mốc, bảo quản được 6–12 tháng.

• Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát: Tránh ánh nắng trực tiếp và môi trường ẩm.

• Ngăn đá tủ lạnh: Nếu không có túi hút chân không, cho mực vào hộp kín và bảo quản ở -18°C. Khi sử dụng, rã đông tự nhiên để mực không bị mất vị ngọt.

• Kiểm tra định kỳ: Sau 1–2 tháng, nên kiểm tra lại để phát hiện sớm dấu hiệu ẩm mốc.

Gợi Ý Các Món Ngon Từ Mực Khô

Mực khô rất đa dạng trong cách chế biến:

• Mực nướng than hoa: Món nhậu “quốc dân” với vị ngọt tự nhiên, dai dai, chấm cùng tương ớt cay nồng.

• Mực khô xào sa tế: Vị cay nồng quyện hương biển đậm đà, thích hợp ăn cùng cơm nóng.

• Gỏi mực khô xoài xanh: Vị chua ngọt hài hòa, hấp dẫn trong những ngày hè.

• Cháo mực khô: Bổ dưỡng, thơm ngon, thích hợp cho bữa sáng.

• Mực rim me, rim mặn ngọt: Vị đậm đà, bảo quản được vài ngày, tiện cho những chuyến dã ngoại.

Địa Chỉ Mua Mực Khô Uy Tín

Để đảm bảo chất lượng, nên mua mực khô ở những nơi rõ nguồn gốc:

• Cửa hàng hải sản đặc sản vùng biển: Phú Quốc, Cô Tô, Phan Thiết, Nha Trang là những nơi nổi tiếng.

• Siêu thị lớn & sàn thương mại điện tử: BigC, Coopmart, Winmart, hoặc các gian hàng uy tín trên Shopee, Lazada, Tiki…

• Đại lý hải sản online: Chọn các shop có chứng nhận an toàn thực phẩm, đánh giá tốt, và có dịch vụ giao hàng nhanh, đóng gói hút chân không cẩn thận.

Lời Khuyên Cho Người Mua Sỉ – Chủ Nhà Hàng, Quán Ăn

Nếu bạn là chủ quán ăn, nhà hàng hoặc đại lý phân phối, việc cập nhật giá mực khô hàng ngày giúp:

• Lên kế hoạch nhập hàng: Chọn thời điểm giá tốt, tiết kiệm chi phí.

• Đảm bảo nguồn cung ổn định: Đặt trước vào mùa cao điểm, tránh tình trạng khan hàng.

• Kiểm soát chất lượng: Ký hợp đồng với nhà cung cấp uy tín, yêu cầu chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm.