🔥 5 Món Ngon Từ Mực Một Nắng – Thử Ngay Kẻo Tiếc!

Mực một nắng – món đặc sản được ví như “tinh hoa của biển cả” – không chỉ thơm ngon, dai ngọt mà còn cực kỳ đa dạng trong cách chế biến. Nếu bạn đang có trong tay vài con mực một nắng mà chưa biết làm gì, hãy cùng khám phá 5 món ngon không thể bỏ qua từ mực một nắng dưới đây. Đảm bảo ăn là ghiền, thử một lần là mê tít!

1. Mực Một Nắng Nướng Muối Ớt – Vị Cay Xé, Đậm Đà Khó Quên

 

Món “quốc dân” mà ai cũng mê! Mực một nắng được tẩm ướp muối ớt rồi nướng trên than hồng. Mùi thơm bốc lên nghi ngút, thịt mực cháy xém nhẹ, dai mềm quyện vị cay nồng kích thích vị giác.

Cách làm:

• Mực rửa sạch, để ráo.

• Giã nhuyễn ớt tươi, tỏi, muối hạt và chút đường để tạo sốt.

• Ướp mực khoảng 30 phút rồi nướng trên than hoặc nồi chiên không dầu.

• Chấm cùng muối tiêu chanh hoặc tương ớt là chuẩn bài!

✅ Tip: Mực một nắng nên được nướng vừa tới để giữ được độ ngọt tự nhiên.

2. Mực Một Nắng Chiên Nước Mắm – Đậm Đà, Đưa Cơm Tuyệt Vời

Một món “bắt cơm” đúng nghĩa! Mực chiên vàng giòn rồi áo lớp nước mắm tỏi ớt sánh mịn, thơm nức mũi. Vị mặn ngọt cân bằng, ăn với cơm trắng thì chỉ có tốn cơm!

Cách làm:

• Cắt mực thành miếng vừa ăn, chiên sơ cho vàng đều.

• Làm nước mắm với tỏi, ớt, đường, nước mắm đun cho sệt lại.

• Cho mực vào đảo nhanh tay cho ngấm đều nước sốt.

✅ Mách nhỏ: Thêm ít hành lá cắt nhỏ và mè rang để tăng hương vị.

3. Gỏi Mực Một Nắng Xoài Xanh – Chua Cay Giòn Sật, Cực Bắt Mồi

Gỏi mực là món khai vị hoặc ăn kèm siêu hợp vào những ngày hè. Mực được trụng chín, trộn cùng xoài xanh bào sợi, rau thơm, đậu phộng và nước mắm chua ngọt.

Cách làm:

• Mực luộc sơ, cắt lát mỏng.

• Xoài xanh, cà rốt bào sợi, rau răm, húng lủi rửa sạch.

• Trộn tất cả với nước mắm pha chua ngọt, thêm ít đậu phộng rang và hành phi.

✅ Gợi ý: Dùng kèm bánh phồng tôm để tăng độ giòn và ngon miệng.

4. Mực Một Nắng Rim Me – Chua Ngọt Đậm Đà, Càng Ăn Càng Mê

Nếu bạn thích món có vị chua ngọt, thì mực rim me là chân ái! Món này có thể làm món nhậu, món ăn vặt hay ăn cùng cơm nóng đều “hết sảy”.

Cách làm:

• Mực cắt miếng nhỏ, chiên sơ.

• Nấu sốt me với tỏi phi, đường, nước mắm, ớt bột.

• Rim mực với sốt cho đến khi nước sánh lại, thấm đều.

✅ Ghi nhớ: Chọn me chua tự nhiên để nước sốt không bị gắt.

5. Mực Một Nắng Xào Sa Tế – Cay Nồng Nức Mũi, Ăn Là Ghiền

Món ăn dành riêng cho “team ăn cay”! Sa tế thấm đẫm trong từng thớ mực, hòa quyện cùng hành tây, cần tây, ớt chuông tạo nên hương vị đặc trưng, khó cưỡng.

Cách làm:

• Mực thái khúc vừa ăn, xào nhanh với hành tỏi.

• Cho sa tế, nước mắm, đường vào xào cùng.

• Thêm rau củ tùy thích (hành tây, ớt chuông, cần tây…) đảo đều tay.

✅ Chia sẻ nhỏ: Ăn kèm với bánh mì cũng rất ngon, đổi vị bữa sáng hoặc bữa xế lạ miệng.

👉 Lưu Ý Khi Chế Biến Mực Một Nắng:

• Rã đông đúng cách: Ngâm mực trong nước lạnh hoặc để ở ngăn mát tủ lạnh vài tiếng trước khi chế biến.

• Không nấu quá lâu: Mực một nắng rất dễ bị dai nếu nấu quá chín.

• Chọn mực chuẩn: Mực ngon là mực dày mình, màu trắng ngà, phơi một lớp duy nhất và không có mùi khai.