Để chọn mua tôm khô chất lượng cao, bạn có thể tham khảo các tiêu chí và bước sau:

1. Nguồn gốc và xuất xứ

• Nơi sản xuất: Chọn tôm khô được sản xuất ở các vùng biển nổi tiếng như Cà Mau, Bạc Liêu, Kiên Giang, bởi vì tôm ở đây thường có chất lượng tốt.
• Nhãn hiệu uy tín: Ưu tiên các nhãn hiệu đã được nhiều người tin dùng và có uy tín trên thị trường.

2. Hình dáng và màu sắc

• Màu sắc: Tôm khô chất lượng thường có màu đỏ tự nhiên, không quá đậm hay quá nhạt. Tránh mua tôm có màu sắc bất thường như quá vàng hay quá đen.
• Hình dáng: Tôm khô nguyên con, không bị vỡ, gãy. Vỏ tôm cứng, đều màu và không có mùi lạ.

3. Mùi hương

• Mùi: Tôm khô chất lượng có mùi thơm đặc trưng của tôm, không có mùi hôi, mốc hay hóa chất.

4. Độ khô

• Độ khô: Tôm phải khô hoàn toàn, không còn nước. Khi sờ vào, tôm không bị ẩm ướt và không có dấu hiệu của nấm mốc.

5. Kích thước và độ nguyên vẹn

• Kích thước: Tôm khô có kích thước đồng đều, không quá nhỏ hay quá lớn. Tôm lớn thường ngon hơn tôm nhỏ.
• Độ nguyên vẹn: Tôm không bị vỡ, gãy. Vỏ tôm còn nguyên, không bị mài mòn.

6. Kiểm tra chất lượng bằng cách ngâm nước

• Ngâm nước: Ngâm một ít tôm khô vào nước, nếu tôm nở đều, không có cặn bẩn hay màu nước thay đổi quá nhiều thì đó là tôm khô chất lượng.

7. Giá cả

• Giá cả: Không nên mua tôm khô giá rẻ bất thường vì có thể đó là tôm khô kém chất lượng hoặc đã bị xử lý bằng hóa chất.

8. Địa điểm mua

• Chợ địa phương: Mua ở các chợ địa phương hoặc cửa hàng đặc sản uy tín.
• Siêu thị: Mua ở các siêu thị lớn có nguồn gốc rõ ràng và có kiểm định chất lượng.

9. Đóng gói và bảo quản

• Đóng gói: Chọn tôm khô được đóng gói kín đáo, có nhãn mác rõ ràng và hạn sử dụng.
• Bảo quản: Tôm khô nên được bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và nhiệt độ cao.